소고기무국 끓이는 법
맑고 시원한 소고기무국 끓이는 방법도 다양하지요.
썰어진 소고기 기름에 먼저 볶아 끓이기도 하고 덩어리째 넣어 끓이기도~
하지만 은근 맛내기도 어렵다지요.
소고기무국 다시마우린물로 끓이면 더 맛있게 끓이는 방법 소개합니다.
소고기 300g, 무 2덩이. 대파, 통후추
다시마우린물
다진마늘, 간장, 소금
소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고요.
소고기랑 무도 썰지 않고
크게 토막내어 끓일거에요.
대파도 자르지 않고~
냄비에 준비한 재료를 넣고
물도 함께 넣어 끓어줍니다.
센불에서~
그리고 불은 중불로 줄인 다음
은근하게~
한 40분 정도 끓어줍니다.
소고기가 부드럽게 끓어진 듯하면
다시마우린 물 넉넉하게~ 넣어줍니다.
다시마는 미리 우려놓으면 국요리할때 요긴하게 사용된답니다.
다시마우린 물을 넣을면
서로 엉기면서 거품이 떠올라요.
체망으로 걷어주면서 통후추도 건져냅니다.
통후추 건져내는 것이 난코스~ㅎㅎ
푹 끓어진 무우랑 소고기는 먹기 좋게
썰어주세요.
썰어진 무랑 고기를 넣고
국간장과 소금으로~
다시마우린물을 사용하니 국물맛이 더 좋아지네요.
다진마늘도 넣고 대파도 썰어 넣고~
휙~~~ 끓이면 맑은 소고기무국 완성입니다.
무를 넣고 끓인 소고기무국은
시원하면서 감미가 좋다지요.
요기에 다시마우린물까지 넣어 더 감칠맛나게~
정말 국물맛이 확 좋아지네요.
끝내주는 국물맛,, 소고기무국입니다.
맛잇는 국만 있으면
반찬 걱정없지요.
김치랑 소고기무국
환상궁합입니다.ㅎㅎ
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