마카로니 앤 치즈
재료 : 마카로니 1컵, 버터 10g, 밀가루 1Ts, 치즈 2~3장, 우유 250g, 소금, 파슬리, 치즈
냄비에 물을 부어 팔팔 끓이고
마카로니를 부어서 삶습니다.
저는 11분 삶았는데 더 삶으셔도 좋아요.
베이컨 4줄
잘게 썰어서
팬에 볶아주세요.
베이컨에서 기름이 충분히 나오므로 기름은 따로 두르지 않아도 됩니다.
태우듯이 빠삭하게 볶아서
따로 덜어둡니다.
이렇게 태우듯 볶아둔 베이컨은
부드러운 마카로니 사이에서 파삭한 식감을 줄거에요.
다른 팬에 버터 녹여주세요. 불은 약불로 켰어요.
버터가 다 녹았으면
밀가루 한 스푼 넣고
밀가루가 잘 풀어지도록 주걱으로 저어주세요.
약간걸쭉한느낌이 들면
우유를 붓고
치즈와 소금을 넣어주세요.
치즈가 잘 녹도록 저어줍니다.
보글보글 끓어오르면
삶은 마카로니와
빠삭하게 볶아둔 베이컨을 넣고
계속 저으며 끓입니다.
소스가 약간 졸아들고 걸쭉한느낌이 들면 불을 끄고
그릇에 옮겨 담습니다.이대로 먹어도꾸덕하고맛있지만,
저는 여기에 모짜렐라치즈를 추가했어요.
치즈 듬뿍 뿌리고
파슬리가루 솔솔 뿌려서
오븐에 구워줍니다.
오븐에 아니라전자레인지에넣고 돌려도 괜찮아요.
음식은 다 완성된 상태고 치즈만 녹으면 되니까요.
치즈가 다 녹고 윗면이 살짝 노릇한게
맛있어 보이죠?
부드러운 마카로니
쫀득한 치즈
맥주 안주로도 아주 좋은
맥 앤 치즈
꾸덕꾸덕하고 고소한 맛 덕분에
좋아하는 사람도 아주 많은 음식이랍니다.
포크로 콕콕 찔러서
한 가득들어 올리면
맥주안주로도 탁월한
맥 앤 치즈
맛있게 즐겨보세요.
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